5 मिनट में बन जाएगा हरी मिर्च का तीखा चटपटा अचार, वृत्ता साहनी ने बताई बहुत आसान रेसिपी

अचार, एक ऐसी चीज है जिसका नाम सुनते ही 100 में से 99 लोगों के मुंह में पानी आ जाएगा। खासतौर पर भारतीय घरों में कुछ हो या हो, अचार तो जरूर ही मिल जाएगा। मेहमानों के आने पर अचार ना सिर्फ थाली में चटपटी चीज के तौर पर रखा जाता है बल्कि ये स्वाद को बढ़ाने का काम भी करता है।

इतना ही नहीं कुछ लोगों को अचार इतना पसंद होता है कि वह सब्जी ना हो तो अचार से ही रोटी या पराठा खा लेते हैं। जिस अचार की इतनी डिमांड है उसे आसानी से बनाने का तरीका आपको पता है क्या। दरअसल कटेंट क्रिएटर वृता साहनी ने इंस्टेंट मिर्च का आचार बनाने की रेसिपी शेयर की है।
अचार के लिए सामग्री

• हरी मिर्च 250 ग्राम
• 1 चम्मच मेथी दाना
• 1 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच फनल सीड्स
• 2 चम्मच सरसों के बीज
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच हींग
• 1 चम्मच हल्दी
• 1.5 चम्मच नमक
• 1 चम्मच कलौंजी
• 5 चम्मच सिरका
• 1/2-3/4 कप सरसों का तेल​

सबसे पहले करें ये तैयारी

हरी मिर्च डंठल तोड़कर इसे बीच से लंबा-लंबा काट लें। अब एक पैन में सौंफ, जीरा, सरसों के बीज और मैथी डालकर भून लीजिए। आपको खुशबू आने तक मसालों को भूनना है, इसके बाद ठंडा होने पर मिक्सर में डालकर पीस लेना है। दूसरी तरह नमक के साथ बचे हुए सभी मसालों को कटी हुई मिर्च में डालना है।

लो बन गया अचार

आखिरी में आप मिक्सर में पीसा हुआ मसाला भी मिर्च में डालकर मिक्स कर दें। अब दूसरे पैन में सरसों का तेल गर्म और मसालों वाली मिर्च में मिला दें। इस तरह आपका इंस्टेंट मिर्ची का चटपटा अचार बनकर तैयार हो जाएगा। यकीन मानिए अगर आप सभी सामान एक साथ रख लेते हैं तो इस अचार को बहुत कम टाइम में बना सकते हैं।

वृत्ता साहनी की रेसिपी​

View this post on Instagram

A post shared by Vritta Sawhney (@snapsfromkitchen)

​
आम का अचार भी बन जाएगा जल्दी

वहीं अगर आप आम का अचार 5 मिनट में बनाना चाहते हैं तो कुकर वाली ट्रिक सबसे बढ़िया है। इसके लिए आपको कटी हुई कैरी में मसाले मिलाने के बाद कुकर में 5 मिनट के गर्म करना होगा। इस दौरान कुकर की सीटी ना लगाएं, नॉर्मल ढक्कन लगाकर गर्म करें। इंस्टेंट आम का अचार तैयार हो जाएगा।

डिस्क्लेमर: इस लेख में किए गए दावे इंस्टाग्राम वीडियो और इंटरनेट पर मिली जानकारी पर आधारित हैं। एनबीटी इसकी सत्यता और सटीकता जिम्मेदारी नहीं लेता है।