हल्दी: एक अद्भुत औषधि और मसाला

हल्दी का महत्व

हल्दी केवल एक मसाला नहीं है, बल्कि यह एक जीवन रक्षक औषधि भी है। आयुर्वेद में इसे 'हरिद्रा' और पीला सोना कहा जाता है। अदरक जैसी छोटी गांठ के रूप में पाई जाने वाली हल्दी को विभिन्न स्थानों पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है।

हल्दी के अन्य नाम और उपयोग

हल्दी को 'हरिद्रा' के अलावा लौंगा, कुरकुमा, और गौरी वट्ट विलासनी के नाम से भी जाना जाता है। यह न केवल खाने और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि धार्मिक कार्यों में भी इसकी अहमियत है। पूजा या किसी भी शुभ अवसर पर हल्दी का उपयोग अनिवार्य होता है।

हल्दी के स्वास्थ्य लाभ

हल्दी में करक्यूमिन, करक्यूमिनोइड्स, तेल, आयरन, पानी और वसा शामिल होते हैं। करक्यूमिन हमारे शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक है, जो हल्दी को उसका सुनहरा रंग देता है और कई बीमारियों से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, यह सूजन और गठिया की समस्याओं को कम करने में भी सहायक है।

आयुर्वेद में हल्दी का स्थान

आयुर्वेद में हल्दी को गुणों का खजाना माना गया है। यह शरीर के तीनों दोषों को संतुलित करती है और घावों को भरने में मदद करती है। इसके अलावा, यह पाचन को सुधारने में भी सहायक है।

हल्दी का उपयोग कैसे करें

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और सर्दी से बचने के लिए हल्दी और शहद का मिश्रण उपयोगी है। आधा चम्मच हल्दी को एक चम्मच शहद के साथ मिलाकर लेने से गले और कफ की समस्याएं दूर होती हैं। हल्दी का काढ़ा कई संक्रामक रोगों से राहत दिलाने में मदद करता है।

हल्दी का दूध और अन्य उपयोग

हमेशा से बुजुर्गों ने कहा है कि हल्दी वाला दूध पीना चाहिए। यह शरीर को गर्म करता है और आंतरिक सूजन को कम करता है। रात में दूध में आधा चम्मच हल्दी उबालकर पीने से लाभ होता है। इसके अलावा, हल्दी का लेप घावों को ठीक करने और सौंदर्य बढ़ाने में भी सहायक होता है।

स्रोत

Pic Credit : X